Dansk artsnavn
Skvalderkål

Spiselige dele
Helt unge blade kan anvendes rå som salat.
Bladene kan desuden tilberedes og anvendes som spinat, f.eks. sauteret i olie med hvidløg på panden eller indgå sammen med andre urter i tærter.


Farveplante
Blade og stængel kan anvendes til plantefarvning. Giver grågrønne nuancer.

Anvendelse som lægeplante
I folkemedicinen har Skvalderkål været brugt mod urinsyregigt.

Snapseurt
Bladene kan anvendes til kryddersnaps.